Queijo de massa mole com mofo branco Penicillium candidum de receita francesa. Pronto em 10 dias, muda suas características de acordo com seu estágio de maturação.
Recebeu Medalha de Prata no Mundial do Queijo Brasil 2022 e Medalha de Bronze no Mundial de Araxá 2019.
 
Peça inteira aprox. 200g