O Tropeirinho é o irmão caçula do Tropeiro. Queijo de massa suave, amanteigada, com sabor suave e equilibrado. Matura 40 dias e quando pronto, além da cinza na casca, leva decoração que remete à vestimenta dos Tropeiros. É um excelente presente! Recebeu Medalha de Ouro no Prêmio Queijo Brasil e em sua primeira participação num Concurso Internacional, já conquistou a Medalha de Prata (Mondial Fromage Tours 2021).
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Apresentação: peça de aproximadamente 700 g com casca coberta de cinza vegetal, envolto por uma folha de napier e um courinho. Vem embalado em filme plástico ou papel manteiga.